HOST Douro: um evento dedicado à hospitalidade

O Douro recebe nos dias 14 e 15 de setembro a primeira edição do HOST Douro 2025, um encontro dedicado à hospitalidade que pretende reunir profissionais do setor para debater novas práticas, refletir sobre o futuro da área e afirmar-se como um “espaço de reflexão e partilha”, inspirando uma visão sob a hospitalidade não apenas como indústria, mas como vocação.

A escolha do Douro como palco reforça esta visão, unindo “autenticidade, resiliência e a riqueza cultural da região” a um programa que combina experiências gastronómicas, debates e perspetivas internacionais.

A iniciativa, que decorrerá em Lamego, aposta numa dinâmica menos formal, privilegiando mesas partilhadas, conversas abertas e momentos de troca direta de experiências. Entre os temas centrais estão a liderança sustentável, a hospitalidade regenerativa, a inovação consciente e a importância de servir com propósito.

No dia 14 de setembro, o programa abre às 09:30 no Teatro Ribeiro Conceição, com a talk de Lorenzo Querci sobre “a arte de criar espaços que encantam e que criam vínculos”. Segue-se, às 10:30, a intervenção de Moran Cerf, que abordará “como os espaços físicos influenciam o nosso cérebro e a forma como avaliamos experiências”. A manhã termina com uma mesa-redonda dedicada a “o futuro do enoturismo começa agora”, que contará com especialistas como Ana Pinho, Beatriz Machado, Carla Costa, Joana Pais, Yara Pereira, Pedro Lemos e representantes de quintas da região.

À hora de almoço, os participantes serão recebidos no Claustro do Convento de Santa Cruz para uma “Almoçarada” com chefs com estrela Michelin de restaurantes da região. A tarde regressa ao Teatro Ribeiro Conceição, com talks de Ricardo Costa e Pedro Marques sobre “um futuro mais moderado: o novo caminho das bebidas” (15:00), uma entrevista a Rui Sanches (16:00) sobre “a experiência no serviço”, uma reflexão de Kristell Monot (17:00) sobre “a hospitalidade em distintas plataformas” e, a fechar o dia, uma apresentação do restaurante Mugaritz (18:00) dedicada a “Vis à Vis: a quebrar protocolos entre restaurantes e vinícolas”.

O dia 15 de setembro arranca às 10:00 com Elsa Yranzo, que explorará “Food Human Design: pode o design ajudar a criar experiências mais humanas?”. Às 11:00, Ricardo Garrido falará sobre “por uma cultura de acolhimento genuína”, seguido, ao meio-dia, de uma mesa-redonda dedicada a “E se a sala fosse o prato principal?”, com nomes como António e Óscar Geadas, Rui Paula e Nádia Desidério.

O segundo almoço partilhado volta a reunir chefs Michelin e restaurantes locais no Claustro do Convento de Santa Cruz, antes da talk de Diego Vásquez Luque (15:00), centrada em “alta hospitalidade: a arte do serviço e da inovação líquida”. A tarde prossegue com uma entrevista a Ljubomir Stanisic (16:00) sobre “criar restaurantes mais amáveis”, uma talk de Justin Zammit Tabona (17:00) dedicada a “abrir as portas para uma nova hospitalidade” e, para encerrar, a intervenção de Mohamed Benabdallah (18:00) que apresentará “quando preservar a tradição é a melhor maneira de inovar: o caso Asador Etxebarri”.