Hilton Porto Gaia

A zona ribeirinha de Vila Nova de Gaia tem-se afirmado nos últimos anos como um destino turístico de relevo, fruto da reconversão das caves de Vinho do Porto, as quais assumem-se como foco importante de enoturismo. Assim, mas não só, se explica a oportunidade do Hilton Porto Gaia.

Projetos âncora, como o recentíssimo WOW, o teleférico ou a zona do Cais de Gaia, têm impulsionado a atratividade do destino ribeirinho de Vila Nova de Gaia, a que se junta uma plêiade de unidades de hotelaria e restauração, capazes de sustentar a dinâmica de toda a área.

Um destes é o Hilton Porto Gaia. Primeiro hotel de cidade desta insígnia internacional, o Hilton Porto Gaia abriu oficialmente portas no passado dia 20 de setembro, cumprindo um investimento superior a 40 milhões de euros da ECS Capital, entidade que recebeu o remanescente do portefólio do empresário hoteleiro Carlos Saraiva. Recorde-se que o projeto inicial data de 2008, ocupando os antigos armazéns de vinho do Porto da Delaforce/Gran Cruz, próximo da marginal ribeirinha.

 A nova unidade, segunda da Hilton em Portugal, a operar em franchising, ocupa uma área de 35 mil metros quadrados, divididos por oito pisos, e engloba 194 quartos e suítes, desde Duplex Deluxe, Standard ou Junior. Além do segmento de lazer, férias e ‘short-breaks’, a unidade foi pensada para abranger o segmento MICE (negócios e eventos), contando uma sala de congressos para 600 pessoas e um auditório com 338 lugares (que possui mesmo uma plataforma elevatória com capacidade para transportar até 3 toneladas que liga ao palco, permitindo, entre outros, promover apresentações do setor automóvel). A isto juntam-se 2.195 metros quadrados de espaços de reunião, moduláveis. A dinamizar o segmento estão parcerias com a Alfândega do Porto – com direito a transporte por barco – e a outros parceiros locais, desde logo o WOW.

Um terceiro pilar da estratégia comercial do Hilton Porto Gaia visa, segundo Helena Gonçalves, diretora comercial da unidade, ‘atacar’ o segmento do desporto – nem por acaso, um dos primeiros ‘hóspedes’ do hotel foi a equipa do Liverpool F.C.

O hotel dispõe ainda de uma área wellness, com 1.100 metros quadrados em dois pisos, contemplando spa, piscina interior aquecida, espelho de água e uma área de descanso e relaxamento com quatro salas de tratamento, bem como ginásio e um estúdio de yoga e pilates. Para além dos hóspedes, este espaço está aberto a sócios e ao público em geral, que poderá contar com tratamentos da marca Biologique Recherche.

Com projeto de arquitetura a cargo do atelier ARQ 2525 e design de interiores de Nini de Andrade Silva, o Hilton Porto Gaia oscila entre a contemporaneidade de estilo, o conforto e sobriedade do interior (dificilmente a amplitude do espaço faz-se notar) e a ligação estilística ao mundo do vinho e do Porto, desde logo na reprodução dos aros das pipas de vinho, nos tons ‘bordeaux’ e castanho que reproduzem as vinhas e o vinho, mas igualmente em outros elementos, como a replicação da Muralha Fernandina e a referência ao imaginário cinemático de Manoel de Oliveira.

Gastronomia com toque de portugalidade

O restaurante e bar Composto é o coração da oferta gastronómica do hotel, assente na cozinha tradicional portuguesa, a que se junta um aprazível terraço e um bar panorâmico, designado Magma.

No restaurante, assente num amplo espaço, com total visibilidade para a cozinha aberta, oficia o chefe Hugo Portela – curiosamente, licenciado em Engenharia Ambiental mas convertido às lides da cozinha -, juntamente com o chefe de pastelaria, Ricardo Tiago. A oferta está baseada no receituário tradicional português, com um toque de contemporaneidade e onde a sazonalidade dos produtos dita a carta. Porém, é sempre possível saborear rojões à moda do Minho (à terça), tripas à moda do Porto (à quinta) ou cozido à portuguesa (ao domingo). Aliás, muitos dos pratos são receitas inspiradas na cozinha duriense da avó do chefe, como as ervilhas com chouriço e ovo, ao estilo de uma favada, ou o arroz de bacalhau cremoso com ovo (com o sempre bem-vindo carolino).

Ao almoço, o menu executivo (De)Composto propõe a oferta de dois (19,00€) ou três pratos (23,00€). As entradas compreendem pão de Alvarinho com azeitonas, crackers com azeites Arbolea e as manteigas feitas no local, entre as quais de pimenta e mel. A esfera de eucalipto e abacaxi fresco envolta em manteiga de cacau faz as vezes de sopa, deixando um sabor fresco e leve para o resto da refeição. Croquete de rabo de boi e a Bola de Berlim de bacalhau completam as entradas. Os pratos principais primam pela portugalidade dos sabores, entre os quais o bacalhau à Brás, os filetes de pescada com arroz malando de tomate ou as já referidas – e muito procuradas – tripas à moda do Porto. Entre as sobremesas, destaque para os churros com acompanhamentos, como chocolate picante, doce de leite ou macha e gengibre.

O restaurante conta igualmente com a mesa do chefe para momentos mais exclusivos, com a possiblidade de solicitar menus degustação com harmonização de vinhos. Para além disso, o brunch de domingo, com temáticas semanais (32,00€), pretende contribuir para ‘abrir’ o espaço ao exterior. Destaque para a flexibilidade no serviço, seja no restaurante ou bar, a qualquer hora do dia. A carta de vinhos, não sendo extensa, é representativa de todas as regiões e apresenta uma boa seleção de vinhos, incluindo alguns champanhes.

Em suma, Vila Nova de Gaia tem no Hilton um acrescento de qualidade à sua oferta hoteleira e um novo motivo de atração para a cada vez mais fervilhante zona ribeirinha da cidade.