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“Penso cada vez mais na gastronomia como ramo de conhecimento holístico, em que cada um dos fatores — da técnica à mentira de pensar — são muito importantes na soma geral”,
diz, Romito.

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A nobre cozinha rebelde de Niko Romito 17

Em Castel di Sangro, o criativo chef italiano conjuga três estrelas Michelin com uma gastronomia ousada e minimalista, forma profissionais para o futuro e quer provar que, usando apenas vegetais, pode transformar a cozinha de seu país.

Rafael Tonon

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Ao pensarmos blue temos uma missão bem clara e um objetivo definido – fazer parte da vida das pessoas. A blue é uma marca que oferece conteúdos sobre destinos, viagens, gastronomia, cultura, design, tendências, estilos de vida, assuntos atuais dos mais variados espectros. A blue volta a ser útil ao mercado e, essencialmente, volta a partilhar o espírito da marca, cultivando uma comunidade que comunga tantos interesses.

Nuno Guedes Vaz Pires | Publisher

20 de March, 2025

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Ivan Carvalho

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A nobre cozinha rebelde de Niko Romito

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23 minutos