Guia Michelin: Um novo duas estrelas, mais uma mulher premiada e Porto como “destino gastronómico internacional de primeiro nível”

Portugal tem mais um restaurante com duas Estrelas Michelin (são agora nove) e o Porto destacou-se na constelação, com novas distinções e mais uma mulher a conquistar uma Estrela Michelin. Os vencedores foram anunciados esta noite na gala do Guia Michelin Portugal 2026, no Funchal.

O mapa de Portugal está mais estrelado: um novo restaurante com 2 Estrelas Michelin, uma dezena de novos restaurantes com 1 Estrela Michelin – cinco no distrito do Porto –, dois novos Bib Gourmand, 34 novos restaurantes recomendados e uma nova Estrela Verde foram anunciados esta noite na cerimónia dos “óscares da gastronomia”.

Duas Estrelas Michelin, novas entradas:

Fifty Seconds (Rui Silvestre, Lisboa)

Uma Estrela Michelin, novas entradas:

A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora)

Alameda (Rui Sequeira, Faro)

DOP (Rui Paula/Sandro Teixeira, Porto)

Éon (Tiago Bonito, Porto)

Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto)

In Diferente (Angélica Salvador, Porto)

Kappo (Tiago Penão, Cascais)

Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante)

MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo)

Schistó (Vitor Matos/Vitor Gomes, Peso da Régua)

Bib Gourmand, novas entradas:

Mesa15 (Petr Kiss, Leiria)

Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo)

Estrela Verde, nova entrada:

A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora)

Restaurantes Recomendados, novas entradas:

1638 by Nacho Manzano (Nacho Manzano/Tony Salgado, Vila Nova de Gaia)

Atrevo (Rita Magro, Porto)

Austa (David Barata, Almancil)

Authentic (Ricardo Luz, Almancil)

Bistrô Severo (Tiago Bonito, Porto)

Broto (Pedro Pena Bastos, Lisboa)

Cafezique (Leandro Araújo, Loulé)

Camilo (Diogo Coimbra, Porto)

Coral (Diogo Pereira, Porches)

Cozinha das Flores (Nuno Mendes, Porto)

Cozinha do Douro (José Maria Gomes, Lamego)

Deraiz (Nuno Fonte, Rebordinho)

Duoo Gastro Theatre (Catarina Monteiro/Leandro Silva, Portimão)

Essences (Ferran Arnau, Lousã)

Forno da Telha (Miguel Rocha Vieira, Évora)

Intemporal (Miguel Simões, Paço d’Arcos)

Izakaya Japanese Cuisine (Rúben Mesquita, Porto)

JNcQUOI Fish (Filipe Carvalho, Lisboa)

JNcQUOI Table (Filipe Carvalho, Lisboa)

Liz (Daniel Carvalheira, Porto)

Manjar dos Leitões (Evaristo Martins, Póvoa de Varzim)

Maré (José Avillez/Filipe Pinto Ramos, Cascais)

Mercantel (Cristiano Barata, Aveiro)

Mesa Farta (João Viegas, Tavira)

Mitsu (Shinyu Koike, Lisboa)

O Manel (Manuel de Oliveira, Nogueira)

Omakase Wa (Ashik Yonjan, Lisboa)

Pearl (João Silva/Domingos Câmara, Faro)

Quinta do Quetzal (João Mourato, Vidigueira)

Refeitro da Baixa (João França, Coimbra)

Salta (Tomaz Salema Reis, Lisboa)

Santa Joana (Bruno Antunes/Maurício Varela/Nuno Mendes, Lisboa)

Sult (Nelson Soares, Cascais)

Tasco da Ilga (Madalena Dias, Azambuja)

Mas a chuva de prémios não se ficou por aqui. O Guia Michelin atribuiu, pela primeira vez na Península Ibérica, o prémio Opening of the Year ao JNcQUOI Table, em Lisboa, de Filipe Carvalho. “É um momento de orgulho”, afirmou o chef.

Adácio Ribeiro, do Vila Foz, no Porto, conquistou o prémio Service Award e Carlos Monteiro, da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, o de Melhor Sommelier. Francisco Quintas, do restaurante Largo do Paço, em Amarante, arrecadou a distinção Young Chef Award.

“O panorama gastronómico português vive um momento de efervescência, pois os chefs consolidados abrem novos restaurantes, mais informais, e o sector hoteleiro está a apostar, firmemente, na gastronomia enquanto um eixo fundamental da sua oferta de fidelização. Por outro lado, assistimos a um maravilhoso equilíbrio entre a cozinha moderna, ou mais inovadora, e o respeito pelo receituário tradicional, tomando, em ambos os casos, como referência um produto local de inequívoca excelência”, afirmou Gwendal Poullennec, diretor internacional do Guia Michelin.

A cerimónia decorreu esta terça-feira, 10 de março, no hotel Savoy Palace, no Funchal, com o apoio do Turismo de Portugal e da Associação de Promoção da Madeira.

Depois do Algarve, em 2024, e do Porto, em 2025, a terceira edição totalmente dedicada ao território nacional celebrou-se na Madeira, num tributo à “excelência culinária e à promoção e valorização do crescente dinamismo gastronómico do arquipélago”.

O menu da gala foi coordenado por Benoît Sinthon (Il Gallo d’Oro, duas Estrelas Michelin), e contou ainda com Octávio Freitas (Desarma) e Francisco Avalada (William), ambos com uma Estrela Michelin em 2025, Júlio Pereira (Ákua), recomendado no Guia Michelin em 2025, e João Dinis (Casal da Penha), distinguido como Bib Gourmand 2025 pelo guia vermelho. “A equipa de chefs reflete a atual cozinha da Madeira, transformando ingredientes locais em propostas que surpreendem pela sua técnica, pela sua sensibilidade, e pela sua profundidade”, lê-se em comunicado.

A apresentação ficou a cargo da atriz luso-americana Daniela Ruah e a chef pasteleira Juliana Penteado recebeu os convidados na passadeira vermelha. A banda NAPA, originária da Madeira e vencedora do Festival da Canção 2025, foi responsável pela animação musical.

Este ano, Al Sud, em Lagos, e Arkhe e Eleven, ambos em Lisboa, perderam a distinção. Em 2027, a gala do Guia Michelin realiza-se em Coimbra.