Devorar o Mundo

Acho que devia escrever em maiúsculas, DEVORAR O MUNDO. De um trago.

Metáfora para o desejo de conhecer, para a alegria de uma viagem, para a surpresa de um destino. Metáfora, também, para o impulso de viajar através da gastronomia.

A que sabe o mundo?

Numa época dourada para o turismo gastronómico, nunca antes como agora se falou tanto de comida, nunca se publicou tanto, nunca se produziu tanto conhecimento sobre cozinha e cultura gastronómica. O prazer de viajar é agora também mais informado, mais consciente e, porque não dizer, mais ambicioso.

E tão grande é a ambição de conhecer o que é exótico ou o chef mais criativo e premiado – por isso fomos até Banguecoque atrás de Gaggan Anand -, como a ambição de redescobrir uma sopa na mais autêntica cozinha de Porto Moniz. Por isso, conhecemos a D. Eugénia.

É intencional a referência a estes dois nomes. Juntos são, talvez, a melhor imagem do que é esta nossa blue Travel. As pessoas, a identidade, a cultura. Também a beleza e a ética. E o desassossego da curiosidade.

No relançamento da blue Travel quisemos saber a que sabe o mundo.

Atravessámos o Atlântico e estivemos em Minas Gerais, uma das mais emblemáticas cozinhas brasileiras, e na vibrante e cosmopolita Cidade do México. No velho continente, passámos pelo ar gelado na Dinamarca onde Bornholm conhece uma pequena revolução à boleia do Kadeau, o restaurante que descobriu a que sabe verdadeiramente a natureza da ilha. Trazemos-lhe, ainda, as mais recentes novidades de St. Moritz, a icónica e elitista estância da Suíça, onde começam a despontar novas tendências.

E damos um saltinho a Génova, com percursos que revelam os segredos da cidade.

Em Portugal, prepare-se para ficar esmagado com a beleza silenciosa da Serra da Estrela, para um novo olhar sobre o enoturismo da Ilha da Madeira e para ficar a perceber que a gastronomia, na cidade do Porto, é um dos segredos do seu sucesso.

Este é o primeiro número da nossa blue Travel. E nele vai descobrir como tratamos a Living, em busca das nossas marcas e do viver português; a Cooking, porque tudo se passa e há-de passar à mesa; a Wine, o nosso primeiro amor; e a Design, sempre à procura de um mundo ainda mais bonito, que nos inspira e nos acompanha todos os dias.

O espírito blue está alinhado com o novo luxo que é o tempo, onde parar é viver.

À velocidade de cada um, juntos, vamos DEVORAR O MUNDO.