As novas estrelas Michelin 2025 em Espanha

A edição de 2025 do Guia Michelin Espanha destacou-se pela atribuição de novas estrelas, numa gala que decorreu no Auditório e Centro de Congressos Víctor Villegas, em Múrcia. Um dos grandes protagonistas foi o restaurante Casa Marcial, em Arriondas, que conquistou a terceira estrela Michelin.

Entre os destaques da noite estão também o Alevante (Chiclana de la Frontera), o Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera) e o O Retiro da Costiña (Galiza), que obtiveram a segunda estrela Michelin.

Como novidade, 32 restaurantes foram reconhecidos pela primeira vez com uma estrela Michelin, elevando o número total de restaurantes distinguidos em Espanha pelo Guia Michelin 2025 para 292, incluindo um restaurante em Andorra.

Novos restaurantes com três estrelas Michelin

• Casa Marcial, de Esther e Nacho Manzano (Arriondas).

Novos restaurantes com duas estrelas Michelin

• Alevante, de Cristian Rodríguez e Alan Iglesias (Chiclana de la Frontera).

• Lú Cocina y Alma, do chef Juanlu Fernández (Jerez de la Frontera).

• O Retiro da Costiña, do chef Manuel García (Galiza).

Novos restaurantes com uma estrela Michelin

• AMA, de Gorka Rico e Javier Rivero (Tolosa).

• iBAi, de Paulo e Nicola (Donostia).

• Ricardo Temiño, de Ricardo Temiño (Burgos).

• SIMPAR, de Axel Smyth e Claudia Merchán (Santiago de Compostela).

• Ansils, de Iris Jordán (Benasque).

• Casa Arcas, de Víctor Manuel Ovalles (Villanova).

• Casa Nova, de Andrés Torres (Sant Martí Sarroca).

• Citrus Del Tancat, de Aitor López (Alcanar).

• Divinum, de Arnau Casadevall e Isidro Soler (Girona).

• Esperit Roca, de Raúl Sillero (Sant Julià de Ramis).

• Fishology, de Ricardo Radice (Barcelona).

• La Era de Los Nogales, de Toño Rodríguez (Sardas).

• Mae Barcelona, de Germán Espinosa e Diego Mondragón (Barcelona).

• Prodigi, de Jordi Tarré (Barcelona).

• Teatro Kitchen & Mar, de Oliver Peña (Barcelona).

• Voramar, de Guillem Gavilán e Pau Jamàs (Portbou).

• Casas Colgadas Restaurante, de Jesús Segura (Cuenca).

• Chispa Bistró, de Juan D’Onofrio (Madrid).

• Epílogo, de Rubén Sánchez-Camacho (Tomelloso).

• Gofio, de Safe Cruz (Madrid).

• La Casa de Manolo Franco, de Manolo Franco (Valdemorillo).

• Pabú, de Ignacio Montes (Madrid).

• Sen Omakase, de Steven Wu (Madrid).

• Velascoabellà, de Óscar Velasco (Madrid).

• Blossom, de Emiliano Schobert (Málaga).

• Frases, de Marco Antonio Iniesta (Múrcia).

• Mesón Sabor Andaluz, de Pedro Aguilera (Alcalá del Valle).

• Origen, de Álex Vidal (Carcaixent).

• Donaire, de Jesús Camacho (Adeje).

• Il Bocconcino, de Niki Pavanelli (Tenerife).

• Kamezí, de Rubén Cuesta (Lanzarote).

• Muxgo, de Borja Marrero (Las Palmas de Gran Canaria).

Restaurantes com Estrela Verde Michelin

• Bistrot, de Joan e Mario Jordà i Giró (Castelló d’Empúries).

• Cal Paradís, de Miguel Barrera (Vall d’Alba).

• DSTAgE, de Diego Guerrero (Madrid).

• Espacio Amunt, de Vicent Guimerà (Ulldecona).

• La Boscana, de Joel Castanyer (Bellvís).

• O Secadeiro, de Eva e Fernando (Serra de Outes).

• Restaurante 1497, de Beniamino (Vallromanes).

• Taller Arzuaga, de Sara (Quintanilla de Onésimo).

• Tramo, de Raúl Sánchez (Madrid).